Que faire à Gruyères

Gruyères se trouve à environ 1 h 10 d'Interlaken en train via Bulle ou Fribourg, ce qui en fait une excursion à privilégier sur une journée entière plutôt qu'en complément d'une demi-journée. La cité médiévale perchée est compacte : rue principale pavée, château du XIIIe siècle (entrée adulte autour de 12 CHF), et La Maison du Gruyère, qui montre le processus de fabrication du fromage sur place (7 CHF, la fromagerie suit un horaire fixe et s'arrête en milieu d'après-midi).

À quinze minutes de là, à Broc, la visite de la fabrique de chocolat Cailler coûte environ 15 CHF et se remplit vite le week-end. Le musée HR Giger, installé dans l'ancien château, se situe à l'opposé sur l'échelle des sensations. Pour prendre de l'altitude, le téléphérique du Moléson grimpe à 2 002 m avec vue sur les Alpes, sous réserve de météo et de fermetures pour entretien.

Combiner fromage et chocolat en une journée est le programme classique, mais tenez compte des correspondances de train sous peine de bâcler le dernier trajet du retour.