Qué ver y hacer en Gruyères

Gruyères está a aproximadamente 1 h 10 de Interlaken en tren vía Bulle o Friburgo, así que funciona mejor como excursión de día completo que como añadido de media jornada. El pueblo medieval en lo alto de la colina es compacto: calle principal empedrada, el castillo del siglo XIII (entrada de adulto de unos CHF 12) y La Maison du Gruyère, que muestra el proceso de elaboración del queso in situ (CHF 7, la quesería sigue un horario fijo y se detiene a media tarde).

A quince minutos, en Broc, la visita a la fábrica de chocolate Cailler cuesta unos CHF 15 y se llena los fines de semana. El Museo HR Giger, dentro del antiguo château, se sitúa en el extremo opuesto del espectro. Para altitud, el teleférico de Moléson sube a 2002 m con vistas de vuelta hacia los Alpes, sujeto a cierres por clima y mantenimiento.

Combinar queso y chocolate en un solo día es el plan habitual, pero conviene tener en cuenta los horarios de conexión del tren o se acabará con prisas en el último tramo de vuelta.