Markten van het Berner Oberland

Waar de echte markten zich bevinden

Interlakens eigen winkelaanbod is eerlijk over wat het is: souvenirwinkels, horlogezaken en outdoorwinkels langs de Höheweg, gericht op mensen die onderweg zijn naar een bergtrein. Er is geen grote wekelijkse voedselmarkt in Interlaken of aan de overkant van de rivier in Unterseen en Matten waar je een ochtend rond kunt plannen. Wil je een markt in de traditionele zin — kraampjes, producten, kaas, bloemen, een stadsplein dat doet wat het al eeuwen doet — dan ga je naar Thun of Bern, beide een korte treinrit verderop, of je plant een bezoek rond de septemberalpmarkten die de koeien van de hoge weiden naar beneden volgen.

Deze gids behandelt de vier dingen die mensen daadwerkelijk bedoelen als ze naar “markten” hier vragen: Thuns zaterdagmarkt, Berns dinsdag- en zaterdagmarkt, de septemberalpkaasmarkten en Alpabzug-feesten, en wat er in Interlaken zelf doorgaat voor een marktscene. Dagen, tijden en hoe je bij elk komt zonder een ochtend te verspillen.

Thun: de zaterdagmarkt

Thun houdt zijn belangrijkste wekelijkse markt op zaterdag, ruwweg van 8 tot 12 uur, verspreid over het Rathausplatz en langs de Obere en Untere Hauptgasse — de verhoogde, overkapte winkelstraat die het handelsmerk van Thun is. Kraampjes verkopen fruit, groente, kaas, brood, snijbloemen en wat kant-en-klaar eten (raclette-broodjes, bratwurst, crêpes). Een kleinere versie loopt op sommige doordeweekse dagen in de zomer, maar zaterdag is de dag met de meeste kraampjes en de beste sfeer, en de markt loopt tegen 12.30 uur af — om 11 uur aankomen in plaats van 9 uur werkt nog steeds, om 13 uur aankomen meestal niet.

De markt ligt direct onder Thuns oude stad en kasteel, dus het natuurlijke plan is: eerst de markt, dan de overkapte arcades en de klim over de Schlossberg naar het kasteel van Thun, dan lunch. Thun ligt ongeveer 25 minuten met de trein van Interlaken Ost, met vertrekken ongeveer twee keer per uur, waardoor een zaterdagochtend marktbezoek een comfortabele halve dag is in plaats van een hele.

Markt	Dag	Tijden	Waar
Weekmarkt Thun	zaterdag	~8–12 uur	Rathausplatz, Obere/Untere Hauptgasse
Groentemarkt Bern	dinsdag, zaterdag	~8–12 uur	Bundesplatz, Bärenplatz
Münstergasse-markt Bern	zaterdag	~7–12 uur	Münstergasse (bij het Münster)
Uienmarkt Bern (Zibelemärit)	4e maandag van november	vanaf ~5 uur, hele dag	oude stad van Bern, stadsbreed

Bern: dinsdag en zaterdag

Berns markt is groter en vaker geopend. De belangrijkste groente-, kaas- en bloemenmarkt vindt plaats op het Bundesplatz op dinsdag- en zaterdagochtend, ruwweg van 8 tot 12 uur, waarbij zaterdag merkbaar groter is dan dinsdag. Een aparte, kleinere zaterdagmarkt loopt aan de Münstergasse bij Berns kathedraal, met een vroegere start rond 7 uur en wat meer nadruk op ambacht en bakkerswaren. Bärenplatz, vlak bij het Bundesplatz, heeft op marktdagen vaak ook extra kraampjes.

Berns markt is de moeite waard om te combineren met de wandelroute door de oude stad — de overkapte straten (de Lauben), de Zytglogge-klokkentoren en het Bundeshaus liggen allemaal op een paar minuten van de marktpleinen. Vanaf Interlaken Ost ligt Bern op ongeveer 52 minuten met de directe trein, dus een marktbezoek vormt in de praktijk het anker voor een halve tot volledige dagtrip in plaats van een snel boodschapje; zie de dagtripgids naar Bern voor hoe je de rest van de dag eromheen plant.

De ene marktdag die de wekelijkse routine helemaal overtreft, is de Zibelemärit, Berns uienmarkt, gehouden op de vierde maandag van november. Boeren uit de Seeland-regio brengen gevlochten uienslingers, decoratieve uiensculpturen en uientaarten mee, honderden kraampjes vullen vanaf de vroege ochtend de oude stad, en de dag eindigt traditioneel met confettigevechten rond de arcades. Het is een eenmalig evenement, zeer druk bezocht, en niet iets om te combineren met een rustige bezienswaardighedenochtend — ga voor de markt zelf.

September: alpmarkten en de Alpabzug

Gedurende de zomer grazen melkkoeien op de hoge weiden boven het dal; begin tot half september, afhankelijk van de sneeuwval en hoe het weideseizoen is verlopen, komen ze terug naar beneden tijdens de Alpabzug (of Alpabfahrt) — koeien versierd met bloemenkransen en oversized bellen, door de dorpsstraten gedreven onder gejuich. Verschillende dorpen combineren de afdaling met een marktdag: boeren verkopen rechtstreeks de Alpkäse en Bergkäse van het seizoen (alpkaas gemaakt van melk van de hoge weiden, echt anders van smaak dan laaglandkaas), soms samen met een Chästeilet, een formele verdeling van de gezamenlijk gemaakte kaas onder de boeren die melk hebben bijgedragen.

De best bereikbare versies vanuit Interlaken zijn bij Kandersteg, in het Justistal-dal boven het Thunermeer bij Sigriswil, en in dorpen van het Haslital rond Meiringen. Geen van deze houdt een vaste kalender aan zoals de markten van Thun of Bern — data hangen af van het weer en worden meestal pas twee tot drie weken van tevoren bevestigd, dus check lokaal (borden bij het toeristenbureau, regionale evenementenlijsten) in plaats van een reis rond een maanden van tevoren vastgelegde datum te plannen. Zie de gids evenementen en festivals voor hoe deze passen naast de andere seizoensgebonden hoogtepunten van de regio.

Alpkäse kopen op een alpmarkt is een van de weinige plekken in deze regio waar je rechtstreeks aan een producent betaalt in plaats van een retailmarge — een wig die in een souvenirwinkel in Interlaken merkbaar meer zou kosten. Voor een breder overzicht van waar de kaas van de regio daadwerkelijk vandaan komt, behandelt de gids zuivelboerderijen van het Berner Oberland bezoekbare producenten die je het hele jaar door kunt bereiken, niet alleen in september.

Interlakens eigen marktscene: eerlijk gezegd mager

Het moet gewoon gezegd worden: Interlaken heeft geen wekelijkse markt op de schaal van Thun of Bern, en op een willekeurige woensdag naar één zoeken verspilt een ochtend. Wat wél gebeurt:

• Af en toe ambachts- en souvenirkraampjes, vooral in de zomer, die op een onregelmatig schema rond de Marktplatz of Höheweg verschijnen, gekoppeld aan festivals in plaats van een vast wekelijks moment.
• Een kerstmarkt, kleiner dan die van Bern of Luzern, die enkele weken in december loopt met houten chaletjes met glühwein, ornamenten en eten.
• Supermarkten — Coop en Migros bij zowel Interlaken West als Interlaken Ost — waar de meeste bewoners en de meeste praktisch ingestelde bezoekers hun eten daadwerkelijk kopen, niet bij een marktkraam.

Als winkelen in Interlaken zelf het doel is in plaats van specifiek een marktervaring, behandelt de winkelgids van Interlaken wat de Höheweg werkelijk te bieden heeft (vooral horloges, outdoorspullen en souvenirs), en de gids souvenirs die de moeite waard zijn is een nuttiger filter dan tussen kraampjes rondsnuffelen — veel van wat als “Zwitsers” op de Höheweg wordt verkocht is geïmporteerd, en weten welke paar dingen de prijs waard zijn, scheelt geld.

Naar de markten vanuit Interlaken

Vanaf Interlaken Ost	Reistijd	Marktdag
Thun	~25 min	zaterdag
Bern	~52 min	dinsdag, zaterdag
Kandersteg (alpmarktseizoen)	~1u via Spiez	begin–half september, data variabel

Zowel Thun als Bern liggen op dezelfde lijn vanuit Interlaken Ost, dus een zaterdag kan realistisch beide combineren als je vroeg begint — eerst Thuns markt, dan door naar Bern voor de middag, al maakt dat er een lange dag van en zijn de meeste mensen beter af met er één te kiezen. Regionale en nationale treinpassen (Swiss Travel Pass, Half Fare Card, Berner Oberland Pass) dekken deze routes allemaal; er is geen apart markt-specifiek ticket of tarief — je betaalt alleen voor de trein.

Voor reizigers die van verder komen en de markten van Thun en Bern liever ingebed willen in een begeleide dag dan trein voor trein uitgezocht, neemt een privé-dagtrip die beide steden bezoekt de routekwestie volledig weg:

een privé-dagtrip langs Berns oude stad en Thun op dezelfde dag

Als een meertocht meer aanspreekt dan een rechtstreekse treinrit, stopt het bootnetwerk van het Thunermeer in Thun zelf, dus een scenische aanpak over het water is ook op marktochtenden een optie:

een dagpas voor het bootnetwerk van het Thunermeer en Brienzermeer

Wat echt de moeite waard is om te kopen

Prijzen in Thun en Bern zijn afgestemd op lokale kopers, niet op toeristen, en dat is precies waarom ze een bezoek waard zijn: een bos seizoensbloemen of een stuk goede kaas kost wat het kost in elke Zwitserse stad, niet wat een souvenirwinkel aan de Höheweg kan vragen aan iemand die die ochtend is aangekomen. Ruwe richtprijzen op beide markten: brood vanaf CHF 4–7 per brood, een stuk alpkaas vanaf CHF 6–8 per 100g afhankelijk van de rijping, snijbloemen vanaf CHF 8–15 per bos, een bratwurst of raclette-broodje bij een eetkraam CHF 7–10. Niets hiervan is goedkoop naar internationale maatstaven — Zwitserland is dat niet — maar het is ook niet opgehoogd voor bezoekers, en dat is precies het punt van hier kopen in plaats van in Interlaken.

Voor echt lokaal gemaakte souvenirs in plaats van marktkraam-prullaria zijn de houtsnijwerkateliers in Brienz of een stop in Gruyères voor kaas en chocolade rechtstreeks van producenten allebei doorgaans beter dan wat als “markt”-item in een toeristenstad wordt verkocht. Als eten meer trekt dan winkelen, combineer een marktochtend dan met een echte maaltijd uit het Berner Oberland in plaats van een marktsnack — de gids fondue en raclette in Interlaken behandelt waar dat goed en waar dat overprijsd voor wat je krijgt wordt gedaan.

Markten van het Berner Oberland: veelgestelde vragen

Is er een markt in Interlaken zelf?

Geen wekelijkse voedselmarkt zoals in Thun of Bern. Interlakens winkelaanbod concentreert zich op de Höheweg en rond de Marktplatz, en de kraampjes die daar wel verschijnen zijn meestal seizoensgebonden ambachts- of kerstmarkten, geen boerenmarkt. Voor verse producten zijn de Coop en Migros bij beide stations de praktische optie.

Op welke dag is de markt in Thun?

Zaterdag, ruwweg van 8 tot 12 uur (sommige kraampjes beginnen al rond 12.30 uur op te breken), op het Rathausplatz en langs de Obere en Untere Hauptgasse in de oude stad. In de zomer is er ook een kleinere dinsdagmarkt, maar zaterdag is de dag om je op te richten.

Op welke dag is de markt in Bern?

Dinsdag- en zaterdagochtend, ruwweg van 8 tot 12 uur, vooral op het Bundesplatz, met kaas-, brood- en bloemenkraampjes ook aan de Bärenplatz en Münstergasse. Zaterdag is groter dan dinsdag.

Wat is de Zibelemärit?

Berns uienmarkt, gehouden op de vierde maandag van november, is de grootste marktdag van de stad — honderden kraampjes met gevlochten uienslingers, uientaarten en keramiek, plus confettigevechten in de oude stad tegen de avond. Het is een eenmalig evenement, geen reguliere wekelijkse markt, en het wordt al vroeg druk.

Wat zijn de septemberalpmarkten?

Als de kuddes van de zomerweiden naar beneden komen (de Alpabzug, meestal begin tot half september, afhankelijk van het dal), houden verschillende dorpen alpkaasmarkten — Alpkäse en Bergkäse rechtstreeks vanaf de zuivelboerderij verkocht, soms samen met een Chästeilet, waarbij de kaas van het seizoen onder de boeren wordt verdeeld. Kandersteg, het Justistal boven het Thunermeer en dorpen in het Haslital rond Meiringen zijn de moeite waard om te checken; data zijn afhankelijk van het weer en worden pas enkele weken van tevoren bevestigd.

Kan ik de markt van Thun of Bern als halve-dagtrip vanuit Interlaken bezoeken?

Ja. Thun ligt ongeveer 25 minuten met de trein van Interlaken Ost, dus een zaterdagochtend marktbezoek gecombineerd met de oude stad en het kasteel is een comfortabele halve dag. Bern ligt op ongeveer 52 minuten enkele reis, dus een marktbezoek daar werkt het beste als een volledige ochtend-tot-middagtrip in plaats van een snel extraatje.

Nemen marktkramers kaarten aan?

Steeds vaker wel, maar contant geld gaat nog altijd sneller bij kleine kraampjes, en sommige kaas- of broodverkopers accepteren alleen contant onder een bepaald bedrag. Neem CHF 20–40 mee in kleine coupures en munten voor een marktbezoek; kaartlezers bestaan, maar de rijen erachter gaan trager.

Wat is echt de moeite waard om te kopen op deze markten?

Alpkaas en Alpkäse die je rechtstreeks bij een producent koopt op een septembermarkt zijn echt beter van prijs-kwaliteitverhouding dan supermarktequivalenten. Brood, seizoensfruit en snijbloemen op de markten van Thun en Bern zijn vers en eerlijk geprijsd. Souvenirs van kwaliteit — houtsnijwerk, koebellen, bedrukt textiel — zijn goedkoper en eerlijker geprijsd in de houtsnijwerkateliers van Brienz dan op welke toeristenmarktkraam dan ook.