Mercados do Oberland Bernês

Onde estão os mercados a sério

O comércio da própria Interlaken é sincero quanto ao que é: lojas de recordações, relojoarias e lojas de material outdoor ao longo da Höheweg, dirigidas a quem passa a caminho de um comboio de montanha. Não há nenhum grande mercado semanal de produtos frescos em Interlaken ou do outro lado do rio, em Unterseen e Matten, que valha a pena reservar uma manhã.

Se quiser um mercado no sentido tradicional — bancas, produtos frescos, queijo, flores, uma praça a fazer o que faz há séculos —, vai a Thun ou a Berna, ambas a uma curta viagem de comboio, ou planeia uma visita para os mercados alpinos de setembro, que acompanham o gado na descida dos pastos altos.

Este guia cobre as quatro coisas que as pessoas realmente querem dizer quando perguntam por “mercados” aqui: o mercado de sábado de Thun, os mercados de terça e sábado de Berna, os mercados de queijo alpino de setembro e as feiras do Alpabzug, e o que passa por cenário de mercado na própria Interlaken. Dias, horários e como chegar a cada um sem perder uma manhã.

Thun: o mercado de sábado

Thun realiza o seu principal mercado semanal ao sábado, aproximadamente das 8h ao meio-dia, espalhado pela Rathausplatz e ao longo da Obere e Untere Hauptgasse — a rua comercial elevada e arcada que é o símbolo de Thun. As bancas vendem fruta, legumes, queijo, pão, flores cortadas e alguma comida preparada (rolos de raclette, bratwurst, crepes). Uma versão menor funciona em alguns dias de semana no verão, mas o sábado é o que tem mais bancas e o melhor ambiente, e vai esmorecendo até às 12h30 — chegar às 11h em vez de às 9h ainda resulta, chegar à 13h já quase não.

O mercado fica mesmo por baixo da cidade antiga e do castelo de Thun, pelo que o plano natural é: primeiro o mercado, depois as arcadas elevadas e a subida do Schlossberg até ao Castelo de Thun, e depois almoço. Thun fica a cerca de 25 minutos de Interlaken Ost de comboio, com partidas aproximadamente de meia em meia hora, o que torna uma visita ao mercado de sábado de manhã num meio dia confortável em vez de um dia inteiro.

Mercado	Dia	Horário	Onde
Mercado semanal de Thun	Sábado	~8h–12h	Rathausplatz, Obere/Untere Hauptgasse
Mercado de hortaliças de Berna	Terça, sábado	~8h–12h	Bundesplatz, Bärenplatz
Mercado da Münstergasse, Berna	Sábado	~7h–12h	Münstergasse (perto do Münster)
Mercado da cebola de Berna (Zibelemärit)	4ª segunda-feira de novembro	a partir das ~5h, dia inteiro	Cidade antiga de Berna, toda a cidade

Berna: terça e sábado

O mercado de Berna é maior e funciona com mais frequência. O principal mercado de hortaliças, queijo e flores instala-se na Bundesplatz às terças e sábados de manhã, aproximadamente das 8h ao meio-dia, com o sábado visivelmente maior do que a terça-feira. Um mercado de sábado separado e mais pequeno funciona na Münstergasse, perto da catedral de Berna, com um início mais cedo, por volta das 7h, e um foco maior em artesanato e padaria. A Bärenplatz, mesmo ao lado da Bundesplatz, também costuma ter bancas adicionais nos dias de mercado.

O mercado de Berna vale a pena combinar com a rota a pé pela cidade antiga — as ruas arcadas (as Lauben), a torre do relógio Zytglogge e o Bundeshaus ficam todos a poucos minutos das praças do mercado. A partir de Interlaken Ost, Berna fica a cerca de 52 minutos de comboio direto, pelo que uma visita ao mercado ancora realisticamente uma excursão de meio dia a dia inteiro em vez de um recado rápido; consulte o guia da excursão de um dia a Berna sobre como estruturar o resto do dia à sua volta.

O dia de mercado que supera de longe a rotina semanal é o Zibelemärit, o mercado da cebola de Berna, realizado na quarta segunda-feira de novembro. Agricultores da região de Seeland trazem tranças de cebola entrançadas, esculturas decorativas de cebola e tartes de cebola, centenas de bancas enchem a cidade antiga desde cedo, e o dia termina tradicionalmente com guerras de confettis pelas arcadas. É um evento de um único dia, extremamente concorrido, e não é algo para combinar com uma manhã tranquila de passeio turístico — vá pelo mercado em si.

Setembro: mercados alpinos e o Alpabzug

Durante o verão, o gado leiteiro pasta nos pastos altos acima do vale; entre o início e meados de setembro, consoante a neve e como correu a época de pasto, o gado desce no Alpabzug (ou Alpabfahrt) — vacas decoradas com coroas de flores e chocalhos enormes, conduzidas pelas ruas das aldeias entre barulho e aplausos. Várias aldeias combinam a descida com um dia de mercado: os agricultores vendem diretamente o Alpkäse e o Bergkäse da época (queijo alpino feito com leite produzido nos pastos altos, genuinamente diferente em sabor do queijo de planície), por vezes acompanhado de um Chästeilet, uma divisão formal do queijo produzido em conjunto entre os agricultores que contribuíram com leite.

As versões mais acessíveis a partir de Interlaken são em torno de Kandersteg, no vale de Justistal acima do lago Thun, perto de Sigriswil, e em aldeias do Haslital em torno de Meiringen.

Nenhuma delas segue um calendário fixo como os mercados de Thun ou Berna — as datas dependem do tempo e normalmente só são confirmadas duas a três semanas antes, por isso é melhor verificar localmente (painéis do posto de turismo, agendas de eventos regionais) do que planear uma viagem à volta de uma data fixada com meses de antecedência. Consulte o guia de eventos e festivais sobre como estes se encaixam junto a outras datas sazonais da região.

Comprar Alpkäse num mercado alpino é um dos poucos sítios nesta região onde se está a pagar diretamente a um produtor em vez de uma margem de retalho — uma cunha que custaria bastante mais numa loja de recordações de Interlaken. Para uma visão mais ampla de onde vem realmente o queijo da região, o guia das leitarias do Oberland Bernês cobre produtores visitáveis a qualquer altura do ano, não só em setembro.

O cenário de mercado da própria Interlaken: francamente fraco

É preciso dizê-lo claramente: Interlaken não tem um mercado semanal à escala de Thun ou Berna, e procurar um numa quarta-feira qualquer vai desperdiçar uma manhã. O que acontece:

• Bancas ocasionais de artesanato e recordações, sobretudo no verão, a surgir à volta da Marktplatz ou da Höheweg num horário irregular ligado a festivais, e não a um horário semanal fixo.
• Um mercado de Natal, mais pequeno do que o de Berna ou Lucerna, a funcionar durante algumas semanas em dezembro com chalés de madeira a vender vinho quente, enfeites e comida.
• Supermercados — Coop e Migros perto de Interlaken West e de Interlaken Ost — que é onde a maioria dos residentes e dos visitantes mais práticos realmente compra comida, e não numa banca de mercado.

Se o objetivo for fazer compras na própria Interlaken em vez de propriamente uma experiência de mercado, o guia de compras de Interlaken cobre o que a Höheweg realmente oferece (sobretudo relógios, material outdoor e recordações), e o guia de recordações suíças que valem a pena é um filtro mais útil do que percorrer bancas — muito do que se vende como “suíço” na Höheweg é importado, e saber quais os poucos artigos que valem o preço poupa dinheiro.

Como chegar aos mercados a partir de Interlaken

A partir de Interlaken Ost	Tempo de viagem	Dia de mercado
Thun	~25 min	Sábado
Berna	~52 min	Terça, sábado
Kandersteg (época de mercado alpino)	~1h via Spiez	início–meados de setembro, datas variáveis

Thun e Berna ficam na mesma linha a partir de Interlaken Ost, pelo que um sábado pode realisticamente combinar as duas se começar cedo — primeiro o mercado de Thun logo pela manhã, depois seguir para Berna à tarde, embora isso faça um dia longo e a maioria das pessoas fique melhor servida escolhendo apenas uma. Os passes ferroviários regionais e nacionais (Swiss Travel Pass, Half Fare Card, Berner Oberland Pass) cobrem todos estes trajetos; não há nenhum bilhete ou taxa específica para o mercado — paga-se apenas o comboio.

Para viajantes que vêm de mais longe e preferem ter os mercados de Thun e Berna integrados numa excursão guiada em vez de resolvidos comboio a comboio, uma excursão privada de um dia que abrange as duas cidades elimina por completo a questão do percurso:

uma excursão privada de um dia que inclui a cidade antiga de Berna e Thun no mesmo dia

Se uma travessia do lago for mais apelativa do que uma viagem de comboio direta, a rede de barcos do lago Thun para em Thun, pelo que uma abordagem cénica pela água também é uma opção nas manhãs de mercado:

um passe diário que cobre a rede de barcos dos lagos Thun e Brienz

O que realmente vale a pena comprar

Os preços em Thun e Berna são pensados para clientes locais, não para turistas, e é exatamente por isso que valem a visita: um ramo de flores da época ou uma cunha de bom queijo custa o que custa em qualquer cidade suíça, não o que uma loja de recordações da Höheweg consegue cobrar a alguém que chegou de avião nessa manhã.

Preços aproximados em ambos os mercados: pão a partir de CHF 4–7 o pão, uma cunha de queijo alpino a partir de CHF 6–8 por 100g consoante a cura, flores cortadas a partir de CHF 8–15 o ramo, um bratwurst ou rolo de raclette numa banca de comida CHF 7–10. Nada disto é barato para padrões internacionais — a Suíça não é —, mas também não tem margem para turistas, que é o verdadeiro ponto de comprar aqui em vez de em Interlaken.

Para recordações genuinamente feitas localmente em vez de bugigangas de banca de mercado, as oficinas de talha de madeira em Brienz ou uma paragem em Gruyères para queijo e chocolate diretamente dos produtores tendem a superar qualquer coisa vendida como artigo de “mercado” numa cidade turística. Se a comida for mais o atrativo do que as compras, combine uma manhã de mercado com uma refeição a sério do Oberland Bernês em vez de um petisco de mercado — o guia de fondue e raclette em Interlaken cobre onde isso se faz bem e onde é caro para o que se recebe.

Mercados do Oberland Bernês: Perguntas Frequentes

Há mercado na própria Interlaken?

Não um mercado semanal de produtos frescos como o de Thun ou Berna. O comércio de Interlaken concentra-se na Höheweg e à volta da Marktplatz, e as bancas que ali surgem são sobretudo mercados sazonais de artesanato ou de Natal, e não um mercado de agricultores. Para produtos frescos, os supermercados Coop e Migros perto das duas estações são a opção prática.

Em que dia é o mercado de Thun?

Sábado, aproximadamente das 8h ao meio-dia (algumas bancas começam a fechar por volta das 12h30), na Rathausplatz e ao longo da Obere e Untere Hauptgasse, na cidade antiga. Há um mercado menor à terça-feira no verão, mas o sábado é o que vale a pena planear.

Em que dia é o mercado de Berna?

Terça e sábado de manhã, aproximadamente das 8h ao meio-dia, principalmente na Bundesplatz, com bancas de queijo, pão e flores também na Bärenplatz e na Münstergasse. O sábado é maior do que a terça-feira.

O que é o Zibelemärit?

O mercado da cebola de Berna, realizado na quarta segunda-feira de novembro, é o maior dia de mercado da cidade — centenas de bancas a vender tranças de cebola, tartes de cebola e cerâmica, além de guerras de confettis pela cidade antiga ao fim da tarde. É um evento de um único dia, não um mercado semanal regular, e enche-se de gente cedo.

O que são os mercados alpinos de setembro?

Quando os rebanhos descem dos pastos de verão (o Alpabzug, geralmente entre o início e meados de setembro, dependendo do vale), várias aldeias organizam mercados de queijo alpino — Alpkäse e Bergkäse vendidos diretamente da leitaria, por vezes acompanhados de um Chästeilet, em que o queijo da época é dividido entre os agricultores. Kandersteg, o vale de Justistal acima do lago Thun e aldeias do Haslital em torno de Meiringen são os que vale a pena verificar; as datas mudam consoante o tempo e só são confirmadas poucas semanas antes.

Posso visitar o mercado de Thun ou Berna numa excursão de meio dia a partir de Interlaken?

Sim. Thun fica a cerca de 25 minutos de Interlaken Ost de comboio, pelo que uma visita ao mercado de sábado de manhã combinada com a cidade antiga e o castelo é um meio dia confortável. Berna fica a cerca de 52 minutos em cada sentido, pelo que uma visita ao mercado ali funciona melhor como uma excursão de manhã até à tarde do que um simples extra rápido.

Os vendedores do mercado aceitam cartão?

Cada vez mais sim, mas o dinheiro ainda circula mais depressa nas bancas pequenas, e alguns vendedores de queijo ou pão só aceitam dinheiro abaixo de um certo valor. Leve CHF 20–40 em notas e moedas pequenas para uma visita ao mercado; há leitores de cartão, mas as filas atrás deles são mais lentas.

O que realmente vale a pena comprar nestes mercados?

O queijo alpino e o Alpkäse comprados diretamente a um produtor num mercado de setembro têm genuinamente melhor relação qualidade-preço do que os equivalentes de supermercado. O pão, a fruta da época e as flores cortadas em Thun e Berna são frescos e com preços justos. Os artigos de qualidade de recordação — madeira entalhada, chocalhos, têxteis estampados — são mais baratos e têm preços mais honestos nas oficinas de talha de madeira de Brienz do que em qualquer banca de mercado turístico.