Märkte im Berner Oberland

Wo die echten Märkte tatsächlich sind

Interlakens eigener Einzelhandel macht keinen Hehl daraus, was er ist: Souvenirläden, Uhrengeschäfte und Outdoor-Ausrüster reihen sich am Höheweg auf, ausgerichtet auf Durchreisende auf dem Weg zur Bergbahn. Es gibt keinen grossen Wochenmarkt für Produkte in Interlaken oder drüben in Unterseen und Matten, um den sich ein Vormittag lohnen würde. Wer einen Markt im klassischen Sinn sucht — Stände, Produkte, Käse, Blumen, ein Dorfplatz, der seit Jahrhunderten dasselbe tut — fährt nach Thun oder Bern, beide nur eine kurze Zugfahrt entfernt, oder plant den Besuch rund um die September-Alpmärkte, die den Kühen von den Hochweiden folgen.

Dieser Guide behandelt die vier Dinge, die Leute tatsächlich meinen, wenn sie hier nach „Märkten” fragen: Thuns Samstagsmarkt, Berns Dienstags- und Samstagsmarkt, die September-Alpkäsemärkte und Alpabzug-Feste sowie das, was in Interlaken selbst als Marktszene durchgeht. Tage, Zeiten und wie man dorthin kommt, ohne einen Vormittag zu verschwenden.

Thun: der Samstagsmarkt

Thun hält seinen wöchentlichen Hauptmarkt samstags, etwa von 8 bis 12 Uhr ab, verteilt über den Rathausplatz und entlang der Oberen und Unteren Hauptgasse — der erhöhten, arkadenbesäumten Einkaufsstrasse, die Thuns Markenzeichen ist. Die Stände verkaufen Obst, Gemüse, Käse, Brot, Schnittblumen und etwas zubereitetes Essen (Raclette-Sandwiches, Bratwurst, Crêpes). Im Sommer läuft an manchen Wochentagen eine kleinere Version, aber der Samstag hat die meisten Stände und die beste Atmosphäre — und er klingt bis 12.30 Uhr aus: Um 11 Uhr anzukommen statt um 9 Uhr funktioniert noch, um 13 Uhr meist nicht mehr.

Der Markt liegt direkt unterhalb von Thuns Altstadt und Schloss, sodass sich der natürliche Ablauf anbietet: erst der Markt, dann die erhöhten Arkaden und der Aufstieg über den Schlossberg zum Schloss Thun, dann Mittagessen. Thun ist mit dem Zug etwa 25 Minuten von Interlaken Ost entfernt, mit Abfahrten etwa zweimal pro Stunde, was einen Samstagvormittagsbesuch des Markts zu einem bequemen halben statt einem ganzen Tag macht.

Markt	Tag	Öffnungszeiten	Wo
Thuner Wochenmarkt	Samstag	~8–12 Uhr	Rathausplatz, Obere/Untere Hauptgasse
Berner Gemüsemarkt	Dienstag, Samstag	~8–12 Uhr	Bundesplatz, Bärenplatz
Berner Münstergasse-Markt	Samstag	~7–12 Uhr	Münstergasse (beim Münster)
Berner Zwiebelmarkt (Zibelemärit)	4. Montag im November	ab ~5 Uhr, ganztägig	Berner Altstadt, stadtweit

Bern: Dienstag und Samstag

Berns Markt ist grösser und findet häufiger statt. Der Haupt-Gemüse-, Käse- und Blumenmarkt findet auf dem Bundesplatz dienstags und samstags vormittags statt, etwa von 8 bis 12 Uhr, wobei der Samstag deutlich grösser ist als der Dienstag. Ein separater, kleinerer Samstagsmarkt läuft auf der Münstergasse nahe der Berner Kathedrale, mit einem früheren Start gegen 7 Uhr und einem etwas stärkeren Fokus auf Handwerk und Backwaren. Auch der Bärenplatz, direkt neben dem Bundesplatz, hat an Markttagen oft zusätzliche Stände.

Berns Markt lässt sich gut mit der Altstadt-Wanderroute kombinieren — die Arkadenstrassen (die Lauben), der Zytglogge-Uhrturm und das Bundeshaus liegen alle nur wenige Minuten von den Marktplätzen entfernt. Von Interlaken Ost aus ist Bern mit dem direkten Zug etwa 52 Minuten entfernt, sodass ein Marktbesuch realistisch eher einen halben bis ganzen Tag verankert als nur einen schnellen Abstecher; wie sich der Rest des Tages darum aufbauen lässt, zeigt der Bern-Tagesausflug-Guide.

Der eine Markttag, der die wöchentliche Routine komplett übertrifft, ist der Zibelemärit, Berns Zwiebelmarkt, der am vierten Montag im November stattfindet. Bauern aus der Region Seeland bringen geflochtene Zwiebelzöpfe, dekorative Zwiebelskulpturen und Zwiebelkuchen mit, Hunderte Stände füllen die Altstadt vom frühen Morgen an, und der Tag endet traditionell mit Konfettischlachten rund um die Arkaden. Es ist ein einmaliges Ereignis mit sehr hohem Besucherandrang, das sich nicht mit einem ruhigen Sightseeing-Vormittag kombinieren lässt — man geht für den Markt selbst.

September: Alpmärkte und der Alpabzug

Im Sommer weiden die Milchkühe auf den Hochweiden über dem Tal; Anfang bis Mitte September, je nach Schneelage und Verlauf der Weidesaison, kommen sie beim Alpabzug (oder Alpabfahrt) wieder herunter — mit Blumenschmuck und übergrossen Glocken geschmückte Kühe, die unter Lärm und Applaus durch die Dorfstrassen getrieben werden. Mehrere Dörfer verbinden den Abzug mit einem Markttag: Bauern verkaufen den Sommer-Alpkäse und Bergkäse (Alpkäse aus Milch von den Hochweiden, geschmacklich deutlich anders als Käse aus dem Tal) direkt, manchmal zusammen mit einem Chästeilet, einer formellen Aufteilung des gemeinsam hergestellten Käses unter den Bauern, die Milch beigesteuert haben.

Die am besten erreichbaren Varianten ab Interlaken finden sich rund um Kandersteg, im Justistal oberhalb des Thunersees bei Sigriswil und in Dörfern des Haslitals rund um Meiringen.

Keiner dieser Termine folgt einem festen Kalender wie die Märkte in Thun oder Bern — die Daten hängen vom Wetter ab und werden meist erst zwei bis drei Wochen vorher bestätigt, also lokal nachfragen (Anschlagbretter der Tourismusbüros, regionale Veranstaltungskalender), statt eine Reise um ein Monate im Voraus fixiertes Datum zu planen. Wie sich das in die übrigen saisonalen Termine der Region einfügt, zeigt der Guide zu Events und Festivals.

Alpkäse auf einem Alpmarkt zu kaufen ist eine der wenigen Gelegenheiten in dieser Region, bei denen man direkt an den Produzenten zahlt statt an einen Einzelhandelsaufschlag — ein Stück, das in einem Interlakener Souvenirladen merklich mehr kosten würde. Für einen breiteren Blick darauf, woher der Käse der Region tatsächlich stammt, deckt der Guide zu den Käsereien des Berner Oberlands besuchbare Produzenten ab, die man das ganze Jahr über erreichen kann, nicht nur im September.

Interlakens eigene Marktszene: ehrlich gesagt dünn

Man muss es klar sagen: Interlaken hat keinen Wochenmarkt im Massstab von Thun oder Bern, und die Suche nach einem an einem beliebigen Mittwoch verschwendet einen Vormittag. Was tatsächlich stattfindet:

• Gelegentliche Handwerks- und Souvenirstände, meist im Sommer, die unregelmässig rund um den Marktplatz oder Höheweg auftauchen, gebunden an Feste statt an einen festen Wochenslot.
• Ein Weihnachtsmarkt, kleiner als der in Bern oder Luzern, der für einige Wochen im Dezember mit Holzhütten läuft, die Glühwein, Christbaumschmuck und Essen verkaufen.
• Supermärkte — Coop und Migros bei Interlaken West und Interlaken Ost —, wo die meisten Einheimischen und praktisch veranlagten Besucher tatsächlich ihre Lebensmittel kaufen, kein Marktstand.

Wenn es um Einkaufen in Interlaken selbst geht statt um ein Markterlebnis speziell, deckt der Interlaken-Shopping-Guide ab, was der Höheweg tatsächlich bietet (vor allem Uhren, Outdoor-Ausrüstung und Souvenirs), und der Guide zu lohnenswerten Schweizer Souvenirs ist ein nützlicherer Filter als das Durchstöbern von Ständen — vieles, was am Höheweg als „Swiss” verkauft wird, ist importiert, und zu wissen, welche wenigen Dinge ihren Preis wert sind, spart Geld.

Von Interlaken zu den Märkten

Ab Interlaken Ost	Fahrzeit	Markttag
Thun	~25 Min.	Samstag
Bern	~52 Min.	Dienstag, Samstag
Kandersteg (Alpmarkt-Saison)	~1 Std. über Spiez	Anfang–Mitte September, Termine variieren

Thun und Bern liegen an derselben Strecke ab Interlaken Ost, sodass ein Samstag bei frühem Start durchaus beide Orte verbinden kann — zuerst Thuns Markt, dann weiter nach Bern für den Nachmittag —, doch das macht einen langen Tag, und die meisten sind besser bedient, wenn sie sich für einen entscheiden. Regionale und nationale Bahnpässe (Swiss Travel Pass, Half Fare Card, Berner Oberland Pass) decken all diese Strecken ab; es gibt kein separates Marktticket oder eine Gebühr — man zahlt nur für den Zug.

Für Reisende von weiter weg, die den Thuner und Berner Markt lieber als geführten Tag statt Zug für Zug selbst geplant erleben wollen, nimmt ein privater Tagesausflug, der beide Städte abdeckt, die Routenplanung komplett ab:

ein privater Tagesausflug, der Berns Altstadt und Thun am selben Tag verbindet

Wenn eine Seeüberquerung reizvoller ist als eine reine Zugfahrt, hält das Schiffsnetz des Thunersees auch in Thun selbst, sodass eine landschaftliche Anfahrt über das Wasser auch an Marktvormittagen eine Option ist:

ein Tagespass für das Schiffsnetz von Thuner- und Brienzersee

Was sich wirklich zu kaufen lohnt

Die Preise in Thun und Bern richten sich an lokale Käufer, nicht an Touristen — genau deshalb lohnt sich ein Besuch: Ein Strauss Saisonblumen oder ein Stück guter Käse kostet, was es in jeder Schweizer Stadt kostet, nicht das, was ein Souvenirladen am Höheweg jemandem abverlangen kann, der erst am Morgen eingeflogen ist. Grober Preisrichtwert an beiden Märkten: Brot ab CHF 4–7 pro Laib, ein Stück Alpkäse ab CHF 6–8 pro 100g je nach Reifegrad, Schnittblumen ab CHF 8–15 pro Strauss, eine Bratwurst oder ein Raclette-Sandwich vom Foodstand CHF 7–10. Das ist nach internationalen Massstäben nicht billig — die Schweiz ist es nicht —, aber es ist nicht für Besucher aufgeschlagen, was der eigentliche Grund ist, hier statt in Interlaken einzukaufen.

Für wirklich lokal hergestellte Souvenirs statt Marktstand-Ramsch übertreffen die Schnitzwerkstätten in Brienz oder ein Halt in Gruyères für Käse und Schokolade direkt vom Produzenten meist alles, was als „Markt”-Artikel in einer Touristenstadt verkauft wird. Wenn es eher ums Essen als ums Einkaufen geht, kombinieren Sie einen Marktvormittag lieber mit einem richtigen Berner-Oberland-Essen statt einem Marktsnack — der Guide zu Fondue und Raclette zeigt, wo das gut gemacht wird und wo es für das Gebotene überteuert ist.

Märkte im Berner Oberland: FAQ

Gibt es in Interlaken selbst einen Markt?

Keinen wöchentlichen Produktemarkt wie in Thun oder Bern. Interlakens Einzelhandel konzentriert sich auf den Höheweg und rund um den Marktplatz, und was dort an Ständen erscheint, sind meist saisonale Handwerks- oder Weihnachtsmärkte statt ein Bauernmarkt. Für frische Produkte sind die Coop- und Migros-Filialen bei beiden Bahnhöfen die praktische Option.

An welchem Tag ist der Thuner Markt?

Samstag, etwa 8 bis 12 Uhr (manche Stände packen bereits um 12.30 Uhr zusammen), auf dem Rathausplatz sowie entlang der Oberen und Unteren Hauptgasse in der Altstadt. Im Sommer läuft zusätzlich ein kleinerer Dienstagsmarkt, aber der Samstag ist der, um den man planen sollte.

An welchem Tag ist der Berner Markt?

Dienstag- und Samstagvormittag, etwa 8 bis 12 Uhr, hauptsächlich auf dem Bundesplatz, mit Käse-, Brot- und Blumenständen auch am Bärenplatz und an der Münstergasse. Der Samstag ist grösser als der Dienstag.

Was ist der Zibelemärit?

Berns Zwiebelmarkt, der am vierten Montag im November stattfindet, ist der grösste Markttag der Stadt — Hunderte Stände verkaufen geflochtene Zwiebelzöpfe, Zwiebelkuchen und Keramik, und der Abend endet traditionell mit Konfettischlachten in der Altstadt. Es ist ein einmaliges Ereignis, kein regelmässiger Wochenmarkt, und es wird bereits früh am Tag voll.

Was sind die September-Alpmärkte?

Wenn die Herden von der Sommerweide zurückkehren (der Alpabzug, meist Anfang bis Mitte September je nach Tal), veranstalten mehrere Dörfer Alpkäsemärkte — Alpkäse und Bergkäse werden direkt ab Hof verkauft, manchmal zusammen mit einem Chästeilet, bei dem der Sommerkäse unter den Bauern aufgeteilt wird. Kandersteg, das Justistal oberhalb des Thunersees und Dörfer im Haslital rund um Meiringen sind die, die sich lohnen; die Termine hängen vom Wetter ab und werden erst wenige Wochen vorher bestätigt.

Kann ich den Thuner oder Berner Markt als Halbtagesausflug ab Interlaken besuchen?

Ja. Thun ist mit dem Zug etwa 25 Minuten von Interlaken Ost entfernt, sodass ein Samstagvormittagsbesuch des Markts zusammen mit der Altstadt und dem Schloss ein bequemer halber Tag ist. Bern ist etwa 52 Minuten pro Strecke entfernt, weshalb ein Marktbesuch dort eher als voller Vormittag-bis-Nachmittag-Ausflug funktioniert als nur als schneller Abstecher.

Nehmen Marktstände Karten an?

Zunehmend ja, aber Bargeld geht an kleinen Ständen immer noch schneller, und manche Käse- oder Brotverkäufer akzeptieren unter einem bestimmten Betrag nur Bargeld. Nehmen Sie CHF 20–40 in kleinen Scheinen und Münzen für einen Marktbesuch mit; Kartenlesegeräte gibt es, aber die Warteschlangen dahinter sind langsamer.

Was lohnt sich auf diesen Märkten wirklich zu kaufen?

Alpkäse direkt vom Produzenten an einem September-Markt ist deutlich besser im Preis-Leistungs-Verhältnis als das Supermarkt-Äquivalent. Brot, Saisonobst und Schnittblumen in Thun und Bern sind frisch und fair bepreist. Souvenirware — geschnitztes Holz, Kuhglocken, bedruckte Textilien — ist in den Schnitzwerkstätten von Brienz günstiger und ehrlicher bepreist als an jedem touristischen Marktstand.